Sernik czekoladowy /z czekoladą

Dzisiaj coś dla czekoholików. Nieziemsko dobry sernik czekoladowy. Sernik jest zwarty, ciężki. Jeden kawałek pozwala rozkoszować się a zarazem

zaspokoić całodzienne zapotrzebowanie na czekoladę :P

Składniki:

• 100 g czekolady
• 200 g ciastek digestive z polewą czekoladową
• 30 g miękkiego mała

Ciastka digestive mielimy z masłem w malakserze. Zmielone przesypujemy do tortownicy, wyrównujemy, lekko ugniatamy.

Składniki na masę serową:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

• 100 g czekolady
• 1000 g białego sera
• 4 jajka
• 125 g miękkiego masła
• 220 g cukru
• 30 g kakao
• 10 g mąki pszennej

Piekarnik rozgrzewamy do 150 ºC. Dno tortownicy o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia. Boki tortownicy szczelnie owijamy folią aluminiową.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, odstawiamy do przestudzenia.

Wszystkie składniki umieszczamy w malakserze. Miksujemy na jednolitą masę. Masę serową przelewamy do tortownicy. Wyrównujemy. Tortownice umieszczamy w większej blaszce do której wlewamy wrzątek tak aby sięgał do połowy tortownicy. Całość umieszczamy w piekarniku. Pieczemy około 90 minut w kąpieli wodnej aż środek sernika po dotknięciu będzie ścięty i elastyczny. Studzimy. Następnie kilka godzin schładzamy w lodówce.

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html