Ciasto na kwaśnej śmietanie z agrestem

Pyszne ciasto, delikatne, wilgotne i co najważniejsze bez kalorycznego masła. W oryginalnym przepisie ciasto po upieczeniu jest lekko słodkie jeśli chcecie słodsze można dorzucić z 1-2 łyżki cukru. Nam smakowało z oryginalną ilością cukru. W moim ogródku jest jeszcze krzaczek z czarną porzeczką i na pewno spróbuje to ciasto z tym owocem. 

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 1  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2  jajka
• 150 g drobnego cukru do wypieków
• otarta skórka z 1 cytryny
• 200 g kwaśnej śmietany
• około 200 g agrestu (z mojego krzaczka miałam 130 g było w sam raz )
• cukier puder do oprószenia

Piekarnik rozgrzewamy do 180 °C 
Dno okrągłą foremki o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia boki smarujemy masłem.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Jajka ubijamy z cukrem na białą puszystą masę. Do masy jajecznej dodajemy śmietanę, skórkę z cytryny, mieszamy. Na samym końcu dodajemy przesianą mąkę i jeszcze raz wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do foremki. Wyrównujemy. 

Na wierzchu ciasta rozrzucamy agrest.

Pieczemy 40-50 minut aż wierzch ciasta będzie miał złoto brązowy kolor.