Bezowe choinki

Już tylko 20 dni do wigilii a więc można spokojnie zacząć myśleć nad słodkościami które będą nam towarzyszyć w te święta. Dzisiaj bardzo prosta propozycja  na święta.

Składniki:

• 4 białka 
• 250 g cukru pudru
• szczypta soli
• barwnik w paście zielony
• kilka kropli ekstraktu miętowego lub innego

Białka umieszczamy w wysokim naczyniu dodajemy szczyptę soli i na wysokich obrotach ubijamy białka na bardzo sztywną pianę, Następnie po łyżce dodajemy cukier puder. Na końcu dodajemy ekstrakt i barwnik miksujemy do wyrównania się koloru.
Masę białkową przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskamy bezy w kształcie choinek na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Bezy suszymy około 2-3 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 100 ºC.