Ciasteczka marcepanowe

Tutaj gdzie mieszkam z moją rodziną właśnie jest przerwa semestralna, a że pogoda nie najlepsza postanowiliśmy upiec ciasteczka i ozdobić je lukrem aby przypominały mumie. Dzieciaczki miały świętną zabawę. Już same ciasteczka są same w sobie pyszne z dodatkiem takiej ilości lukru bardzo słodkie. Jeśli mamy foremkę do wycinania ciasteczek w kształcie ludzika lukrem możemy np. narysować szkieletory. 

Składniki:

• 1 żółtko
• 120 g masy marcepanowej
• 150 g masła, miękkiego
• kilka kropelek aromatu migdałowego
• 50 g cukru pudru
• 250 g mąki

Blaszkę na ciasteczka wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 ºC. 
Wszystkie składniki zagniatamy razem. Owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce około 1 godziny.
Następnie po tym czasie  rozwałkowujemy ciasto na grubość 4 mm i wycinamy dowolne kształty. Ciasteczka przekładamy na blaszkę. Pieczem około 10-15 minut aż będą miały ładny złoty kolor.

Jeśli ciasteczka planujemy ozdabiać lukrem potrzebne będą nam:

• 1 białko
• 1- 1 1/2 szklanki cukru pudru

Białko ucieramy z cukrem pudrem na białą masę bez grudek. Do wyciskania kształtów musi mieć taką konsystencję aby wyciśnięty kształt nie rozlewał się na boki.