Banoffee pie

Banany, bita śmietana, toffi, czekolada, proszę wskazać jedną osobę która nie lubi takiego połączenia. 

Składniki:
na spód:

• 300 g ciastek typu digestive (bez czekolady)
• 80 g miękkiego masła

Składniki na masę toffi:

• 1 mała puszka masy toffi (lub puszka mleka skondensowanego gotowanego około 3 godziny i ostudzonego)
• 100 g miękkiego masła

Dodatkowo:

• 500 ml śmietany kremówki (u mnie double cream)
• 4 średnie banany, dojrzałe (pokrojone na grubość około 5 mm)
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3-4 kostki startej czekolady na ozdobę

Ciastka i masło wrzucamy malaksera. Miksujemy. Przesypujemy do foremki z luźnym dnem o średnicy 23 cm, formujemy boki i dno. Dociskamy.  
Schładzamy około 30 minut.

W między czasie w misce miksujmy do białości masło i po łyżce dokładamy masę toffi za każdym razem miksujemy. Taką masę wykładamy na przygotowany wcześniej spód. 

Pokrojone banany w miseczce mieszamy z sokiem z cytryny (to zapobiegnie szybkiemu ciemnieniu bananów). 
Banany układamy jeden koło drugiego aby zakryły masę toffi.

Do wysokiego naczynia wlewamy śmietanę,ubijamy i wykładamy na banany, oprószamy czekoladą. 
Chłodzimy kilka godzin.