Muffinki z borówkami

Pyszne bardzo owocowe, pięknie pachną ,wilgotne. 

W sam raz na deszczowy dzień taki jak dzisiaj.

Składniki na 12 muffinek:

• 300 g mąki pszennej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej 
• 100 g cukru 
• 1 jajko 
• 180 ml maślanki ( jeśli nie mamy można zamienić 180 ml mleka + 2 łyżki soku z cytryny roztrzepać i odstawić na około 5 minut) 
• 125 ml oleju 
• 170 g borówek świeżych lub mrożonych

Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180ºC.  

W jednym naczyniu łączymy składniki:  mąkę pszenną, sodę, proszek do pieczenia i cukier. 

W drugim: jajko, maślankę, olej. 

Następnie łączymy zawartość obu naczyń, dodajemy jagody. Mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremek do 3/4 wysokości foremki.

Pieczemy około 25 - 30 minut w temperaturze 190 ºC ( do suchego patyczka). Po upieczeniu przez 5 minut nie wyciągamy z formy, potem studzimy na kratce.